¿Es la gastronomÃa el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente una metáfora ejemplar de hipocresÃa de la cultura? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomÃa ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomÃa, como la misma religión, es una cultura.
eBooks, EPUB, Español, Manuel Vázquez Montalbán
Contra los gourmets
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Manuel Vázquez Montalbán
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